2017. 10월 식품접객업소 위생지도서비스 실시 안내

우리구에서는 식품접객업소의 위생관리 수준향상과 자율적 책임을 강화하고 식중독을 사전에 예방하고자 『찾아가는 위생지도(컨설팅) 서비스』를 실시하고 있습니다. 『찾아가는 위생지도(컨설팅) 서비스』는 식품접객업소의 위생수준 향상을 위해 단속규제 위주에서 벗어나 이용 고객에게 안전한 먹을거리를 제공해야하는 영업주의 의무와 책임을 환기시켜 업주의 자율적인 위생관리 참여를 유도하고, 총 오염도 간이검사 및 식중독 예방교육을 실시하여 『식중독 사고 없는 안전한 강서』를 만들기 위해 하는 사업입니다. ○ 지도기간 : 2017. 10. 24. ～ 10. 27. ※ 금년도 지도기간 : 3 ～ 11월(8월 제외) ○ 지도대상 : 영업장 면적 165㎡ 미만 일반음식점(공항동) ○ 지도요원 : 강서구 소비자식품위생감시원 ○ 지도방법 : 2인 1조, 지도서비스반이 대상업소 방문 지도 - 혼잡한 점심시간은 가급적 피해서 방문 ○ 주요 지도사항 : 업소의 식품위생 전반 및 총 오염도 간이 검사 - 식재료의 위생적 관리 방법 및 냉장(동)고 식품 보관 방법 - 무신고(무표시) 제품 및 유통기한 경과제품 사용 여부 - 남은 음식 재사용 여부 - 영업자 준수사항 및 종사자 개인위생 상태 - 가격표시제 및 원산지 표시에 관한 사항 - 종사자 손, 조리기구 등 소독 및 세척 요령 안내 등 ○ 지도 후 조치사항 - 위생지도 과정에서 규정위반 사항이 있을 경우 업소 자체에서 자율적 으로 시정 조치하여 개선토록 유도 『찾아가는 위생지도(컨설팅) 서비스』 대상 영업주 등 관계자분께서는 영업에 다소 불편이 있으시더라도 식품접객업소의 위생수준 향상을 기하기 위한 기회임을 감안하여 방문하시는 지도요원의 활동에 적극 협조하여 주시기 당부 드립니다.