다온네

얼어버린 빙초산 녹이기

다온아빠

2019.03.10 14:25

정보

14,851

빙초산 식용이라해도 엄청 위험합니다.

사용할때 맨손이나 피부에 닿지 않아야합니다.

빙초산 주의사항 언 빙초산 녹이는 방법

수분이 적고 순도가 높은 아세트산으로 실온에서 고체이다.

피부에 닿으면 염증을 일으키며 용매 또는 합성원료로 쓰인다.

화학식 CH3COOH. 아세트산은 순도가 높을수록 녹는점이 높아지는데,

98%의 것은 13.3℃이고 순수한 것은 16.6℃이다. 따라서 순도가 높은 아세트산은

낮은 실온에서 얼음 상태인 고체가 되므로 빙초산이라는 이름이 붙었다.

식품위생법에 의한 식품첨가물 규격에서

빙초산은 아세트산 99% 이상을 함유하는 것으로 규정되어 있다.

빙초산은 13도 미만에서 결정 형태가 됩니다.

그러므로 빙초산을 액체 형태로 만들고 싶다면

13도 이상이 되게 열을 가해주면 됩니다다

DAUM 팁
https://tip.daum.net/user/25563315/answer

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